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白切鸡 介绍：这是一道经典的广东菜，以其原汁原味、皮黄肉白、肥嫩鲜美而闻名。制作时，选用清远鸡等优质鸡种，将鸡放入加了葱姜和料酒的水中煮熟，然后用冰水冷置，让鸡皮更有弹性。 特色：吃的时候搭配姜蒜汁、沙姜酱等调料，鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮爽滑，口感极佳，既能品尝到鸡肉的鲜美，又能感受到调料的独特风味。 豉汁蒸排骨 介绍：是广东家喻户晓的家常菜，做法简单却味道浓郁。将排骨斩成小块，用清水浸泡去血水后，加入豆豉、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、少许砂糖和淀粉等调料拌匀，腌制入味后放入蒸锅中蒸熟。 展开剩余69%

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